2023年の真田シードルセミスイートも、リンゴの甘い香りと豊かな果実味がいっぱいに仕上がっています。 手軽にぐいぐい飲むならチーズをおつまみに楽しむのがいちばん！ もちろん、パスタやピザといったカジュアルなイタリア料理に、パンチの効いたアジアエスニック料理などによく合います。 また、チーズケーキやアップルパイなどのスイーツと甘口同士で楽しむのもアリです！

2023年の辛口はシャープに仕上がっています。 細やかな泡が心地よい喉越しで爽やかに楽しめます。 りんごの果実味はそのままに、スパイシーさが際立つ辛口で、フィッシュ＆チップスなど気取らないおつまみから、天ぷらや揚げ物、炒め物など普段のお食事にも寄り添います。

2022年収穫のりんご（ふじ、紅玉、秋映）で造ったシードルです！ 若々しく澄んだレモンイエロー、ミントなどのハーブの香り、ドライでキリッとしたシャープな味わいが食欲をそそります。 クリームソースのパスタやグラタン、山羊乳のチーズはおすすめですが、気取らずに、ふだんのお料理と合わせてぜひご家庭で楽しんでください。 また、1年ほど寝かせると、より一層美味しくいただけます！

オレンジがかった濃い目のイエローの外観で、グレープフルーツや花、ハーブなどの複雑な香りとともに、最初はパッションフルーツの果実味や無糖の紅茶を口に含んだ時のような細やかなタンニンを感じ、後から杏のような味わいが現れます。 回鍋肉や酢豚、青椒肉絲のような気取らない甘辛な中華料理によく合うほか、竹の子や山菜の天ぷら、ちくわの磯部揚げといった揚げ物、鶏肉や豚肉といった白身のお肉のガーリックソテーなどでお楽しみください。 信州名物の山賊焼きと合わせてお召し上がりいただけると嬉しいです。

シャルドネとソーヴィニヨン・ブランを醸し発酵させています（いわゆるオレンジワインの製法）。 濃い目のイエローの外観が特長で、グレープフルーツや花、ハーブなどの複雑な香りも楽しめます。 紅茶を含んだような繊細なタンニンがしっかり感じられ、豊かな酸とともに個性的な味わいを生み出しています。 お寿司や天ぷらなど和食との相性は抜群です。また、甘辛な中華料理や揚げ物、お肉のソテーなど、濃いめの味付けでもお召し上がりいただけますのでぜひお試しください。 シャルドネ85％、ソーヴィニヨン・ブラン15％

醸造は長野県東御市のcave hatano。 ステンレスタンクによる12ヶ月熟成。 外観は透明感のある輝きあるルビーレッド。タンニンは紅茶のような細かく上品で、ダークチェリーやプラムの果実味、ハーブ、オリーブのニュアンスも。 お料理はマグロなど赤身のお刺身や牛挽き肉100%のハンバーグの他、ミートソーススパゲティ、鶏肉のトマト煮込みのようなイタリア料理、チェダーチーズといったセミハードタイプのチーズ、ローストビーフにあわせて。 長期熟成のポテンシャルを感じられますが、抜栓直後から味わい・香りともにお楽しみいただけます。 ※生産量が少ないため、大変恐縮ですがお一人様１本までのご注文とさせていただきます。

醸造は長野県東御市のcave hatano。 フレンチオーク古樽12ヶ月熟成。 深みのあるルビーレッド。しっかりしたタンニン。ヴァニラやクローブといった甘いスパイスの香り。 お料理は牛肉のステーキや鴨肉、鹿肉のローストといった赤身肉のしっかりしたお料理のほか、ご家庭では粒マスタードを添えたポトフや焼き肉、イタリアのタレッジオのような軽めのウォッシュタイプのチーズにあわせて。 抜栓直後から美味しく戴けますが、3年以上熟成でより果実味が出て深みのある味わいになります。 ※生産量が少ないため、大変恐縮ですがお一人様１本までのご注文とさせていただきます。