このルージュを一言で表現するなら「軽やかで旨い」。 あくまで繊細、しなやかで上品な赤ワインに仕上がっています。 重くて濃厚な赤ワインが苦手な方、 お料理と一緒に楽しみたい方、 軽快なワインを好む若い世代にぜひお試しいただきたい。 外観は明るく輝きのあるガーネット色。グラスに注ぐと、チェリーや赤いベリー、杏の愛らしい香り。口に含むとセルフィーユやペパーミントなど清涼感のあるハーブの香りが広がる。紅茶のようなきめ細やかなタンニンとチャーミングな酸味、果実味の軽やかなバランスがいつまでも心地よい。 鴨のコンフィや豚肩ロース肉のローストなどのお肉のメインディッシュや、日本産のハードタイプのチーズや軽めのウォッシュタイプのチーズに合わせて。 ご家庭では、キムチや高菜漬け、薬味をたっぷり添えたカツオのタタキ、豚肉の生姜焼き、鶏団子とゴボウの煮込みなど幅広く普段のお食事に。信州名物の山賊焼きや、上田の美味だれ焼き鳥とも合います。 ぜひ日本食で楽しんでいただきたい赤ワインです。 ボトルをブルゴーニュタイプに、ラベルデザインも一新。 きっと、VARTの「新章」を感じていただけるかと思います。

醸造は長野県東御市のcave hatano。 フレンチオーク古樽14ヶ月熟成。 深みのある色調としなやかなタンニンが魅力のメルロ。ベリー系の香りとクローブなど複雑な香りが楽しめます。 肉料理はもちろん和食や中華などしっかりした味付けによく合います。 抜栓直後から美味しく戴けますが、3年以上熟成でより果実味が出て深みのある味わいになります。

2022年は生産量が激減した年。 メルロはわずか118本だったため取扱酒販店のみへの出荷で精一杯となり、当オンラインショップにも初登場です。 直接的な原因は「晩腐病の蔓延」ではあったが、有機栽培を諦めきれず悩んでいることで中途半端な防除と雨対策になってしまい、これが見事に裏目に出て全品種で壊滅状態となった年でした。 しかしこの挫折を経験し、自分の理想を追うことから、畑が持つ環境という現実としっかり向き合う栽培に心も頭を切り替えることができたターニングポイントにもなりました。 ＊ 外観は輝きのあるルビーレッド。 タンニンは優しく、ブラックチェリーやカシスのフルーツのニュアンス、ブラックオリーブ、チャービルなどハーブの香りもあります。 お食事は赤身のお肉全般に合わせて。 普段のお食事だと、豚肩ロース肉の生姜焼き、牛焼き肉など。塩麹との相性も良いです。 チーズならハードタイプ(パルミジャーノ、熟成ミモレットなど)、セミハードタイプ(ゴーダなど)をナッツと共に。 信州の山の恵みのジビエやキノコももちろん抜群に合います。 ＊ エチケットは「アロマウェーヴ」という油彩画です。 グラスの中でワインが心地よく揺れる様「スワリング」をモチーフにしています。 わずかな数量となりますが飲み頃を迎えてもいます。ぜひ手に取ってお試しください。

◾️繊細で優しいリースリング 2015年に定植して以来ずっと栽培しているリースリングですが、病気に弱く収穫量を得るのに四苦八苦している品種。リースリング単一では２年ぶり２度目のリリースとなります。生産量もわずか183本。 外観は淡いレモンイエロー。柑橘系や焼きたてのパンの香り、トマトやパプリカのような野菜系の香りが感じられます。 上品な酸味は程よく、飲みやすさが際立つ逸品です。 クリームソースのパスタやサーモンのムニエル、ハード系のチーズはおすすめ。 お刺身や天ぷら、串揚げ、焼き鳥などの日本ならではの料理とともに楽しんでいただけると嬉しいです。 ◾️食前酒でも楽しめる個性派！ やや発泡性を帯びており、ペティアンのように抜栓直後はシュワッとしています。 そのまま楽しんでいただくのもおすすめですが、泡が落ち着いてからじっくり飲んでいただくのが良いかと思います。

シャルドネとソーヴィニヨン・ブランを同時に仕込んで、赤ワインと同じように皮や種と一緒に発酵させています（いわゆるオレンジワイン）。 ややオレンジがかった輝きのある色合いが特徴で、小さな黄色い花や花梨、セルフィーユなど香草の青くて甘い香りが楽しめます。 酸は穏やか。柑橘系のフルーティさとあいまって飲み飽きない白ワインです。 また温度変化によって繊細なミネラル感が顔をのぞかせるので、冷やすだけでなく、ぜひ常温でもお楽しみください。 魚介系のお料理のほかイタリアンやスペイン料理、セミハード系のチーズによく合います。 もちろん普段のお食事や天ぷらなどの日本料理、お肉のソテーなどにも合うので、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。 エチケットの絵は「マセラシオンブラン」（油彩、S3号）。 複雑に変化するオレンジワインの液体をモチーフにした作品です。

2024年は酷暑と害虫に悩まされましたが、良質のシャルドネが収穫できた年でもあります。 VARTのブランは複数の品種を同時に仕込み醸し発酵させたオレンジワインで、2017年の初ヴィンテージよりずっと同じ製法で造り続けています。 2024vtは、シャルドネ57%、リースリング31%、ソーヴィニヨンブラン12%となります。 淡めの琥珀色の外観から濃厚な白ワインを想起されるかもしれませんが、あくまで穏やかな飲み口で普段の食卓・お料理で楽しめる逸品です。 フルーツやハーブなど複数の香りが混在するので、お料理とともに時間をかけて飲んでみてはいかがでしょうか。 また、VARTのブランらしい豊かな酸味と果実味は健在で、加えてオレンジワインらしい繊細なタンニンが品の良さを与えてくれます。 醸造は、優しく美しいワイン造りで定評のある長野県下伊那郡松川町にあるVinVie（ヴァンヴィ）の醸造家・竹村剛氏に依頼しています。

シャルドネとソーヴィニヨン・ブランを醸し発酵させています（いわゆるオレンジワインの製法）。 濃い目のイエローの外観が特長で、グレープフルーツや花、ハーブなどの複雑な香りも楽しめます。 紅茶を含んだような繊細なタンニンがしっかり感じられ、豊かな酸とともに個性的な味わいを生み出しています。 お寿司や天ぷらなど和食との相性は抜群です。また、甘辛な中華料理や揚げ物、お肉のソテーなど、濃いめの味付けでもお召し上がりいただけますのでぜひお試しください。 シャルドネ85％、ソーヴィニヨン・ブラン15％

上田市真田町の2024年産りんご（紅玉、ふじ）で造った辛口シードル。750mlは２年ぶりの登場です。 キリッとしたシャープな味わいはそのままに、リンゴの皮やローズマリーなどの香りも楽しめるでしょう。 チーズならチェダー、ラクレットなどのセミハードタイプのチーズがよく合うと思います。 もちろんご家庭での普段のお料理に合わせていただけますが、身近な方々とのパーティなどで蕎麦粉のガレットに挑戦してみるのも興味深いですよ。フランス・ブルターニュ地方ではガレットとシードルは最強のペアリング。 真田地域で栽培されたりんごのシードルと、信州の蕎麦粉で作ったガレット。750mlがあっという間になくなってしまうかも？

2025年産の真田町リンゴのシードル。 シャープな飲み口を残しながらリンゴの甘い香りが感じられるセミスイート。 白い小さな花のような香りで、口に含むとリンゴや洋梨を頬張った時のような香りがお口の中に広がります。 普段のお食事に幅広く合いますが、鶏肉、豚肉など白身のお肉のソテーやチーズピザ、リンゴパイのようなスイーツにもよく合います。

2025は紅玉58％、ふじ42%、もちろん真田町産りんご100%です。 淡いレモンイエローの外観にシャープな味わい。リンゴや梨、レモンなどのフルーツの香りで、口に含むとしっかりドライな味わいが嬉しい。 お食事は気取らない普段のお食事に全般的に合いますが、餃子や春巻きなどの中華料理、ピーナッツを散らしたカルパッチョ、ハーブを使ったパスタ料理などによく合います。