醸造は長野県東御市のcave hatano。 フレンチオーク古樽14ヶ月熟成。 深みのある色調としなやかなタンニンが魅力のメルロ。ベリー系の香りとクローブなど複雑な香りが楽しめます。 肉料理はもちろん和食や中華などしっかりした味付けによく合います。 抜栓直後から美味しく戴けますが、3年以上熟成でより果実味が出て深みのある味わいになります。

シャルドネとソーヴィニヨン・ブランを醸し発酵させています（いわゆるオレンジワインの製法）。 濃い目のイエローの外観が特長で、グレープフルーツや花、ハーブなどの複雑な香りも楽しめます。 紅茶を含んだような繊細なタンニンがしっかり感じられ、豊かな酸とともに個性的な味わいを生み出しています。 お寿司や天ぷらなど和食との相性は抜群です。また、甘辛な中華料理や揚げ物、お肉のソテーなど、濃いめの味付けでもお召し上がりいただけますのでぜひお試しください。 シャルドネ85％、ソーヴィニヨン・ブラン15％

2023年の真田シードルセミスイートも、リンゴの甘い香りと豊かな果実味がいっぱいに仕上がっています。 手軽にぐいぐい飲むならチーズをおつまみに楽しむのがいちばん！ もちろん、パスタやピザといったカジュアルなイタリア料理に、パンチの効いたアジアエスニック料理などによく合います。 また、チーズケーキやアップルパイなどのスイーツと甘口同士で楽しむのもアリです！

2023年の辛口はシャープに仕上がっています。 細やかな泡が心地よい喉越しで爽やかに楽しめます。 りんごの果実味はそのままに、スパイシーさが際立つ辛口で、フィッシュ＆チップスなど気取らないおつまみから、天ぷらや揚げ物、炒め物など普段のお食事にも寄り添います。

2022年収穫のりんご（ふじ、紅玉、秋映）で造ったシードルです！ 若々しく澄んだレモンイエロー、ミントなどのハーブの香り、ドライでキリッとしたシャープな味わいが食欲をそそります。 クリームソースのパスタやグラタン、山羊乳のチーズはおすすめですが、気取らずに、ふだんのお料理と合わせてぜひご家庭で楽しんでください。 また、1年ほど寝かせると、より一層美味しくいただけます！