VARTの赤ワインに新たな仲間が加わりました。 2024は新進気鋭の若手醸造家による醸造で、これまでのVARTの個性とは異なる「新作」といっても差し支えないほど。 自身が栽培する同じぶどうなのに、醸造家により個性が異なる。とても興味深い仕上がりです。 あえて一言で表現するなら「繊細で洗練、しなやかで上品」。 濃厚な赤ワインが苦手な方、お料理と一緒に楽しみたい方、軽快なワインを好む世代にぜひお試しいただきたい。 外観は明るく輝きのあるガーネット色。グラスに注ぐと、チェリーや赤いベリー、杏の愛らしい香り。口に含むとセルフィーユやペパーミントなど清涼感のあるハーブの香りが広がる。紅茶のようなきめ細やかなタンニンとチャーミングな酸味、果実味の軽やかなバランスがいつまでも心地よい。 鴨のコンフィや豚肩ロース肉のローストなどのお肉のメインディッシュや、日本産のハードタイプのチーズや軽めのウォッシュタイプのチーズに合わせて。 ご家庭では、キムチや高菜漬け、薬味をたっぷり添えたカツオのタタキ、豚肉の生姜焼き、鶏団子とゴボウの煮込みなど幅広く普段のお食事に。信州名物の山賊焼きや、上田の美味だれ焼き鳥とも合います。 飲み頃は2026年夏頃ですが、今からでも抜栓3日くらいまでお楽しみ頂けるかと思います。 これまでご好評をいただいている「真田殿城メルロ2023［樽］」と同じメルロ100%。ぜひとも飲み比べも楽しんでみてください。 ボトルをブルゴーニュタイプに、ラベルデザインも一新。 きっと、VARTの「新章」を感じていただけるかと思います。

醸造は長野県東御市のcave hatano。 フレンチオーク古樽14ヶ月熟成。 深みのある色調としなやかなタンニンが魅力のメルロ。ベリー系の香りとクローブなど複雑な香りが楽しめます。 肉料理はもちろん和食や中華などしっかりした味付けによく合います。 抜栓直後から美味しく戴けますが、3年以上熟成でより果実味が出て深みのある味わいになります。

2022年は生産量が激減した年。 メルロはわずか118本だったため取扱酒販店のみへの出荷で精一杯となり、当オンラインショップにも初登場です。 直接的な原因は「晩腐病の蔓延」ではあったが、有機栽培を諦めきれず悩んでいることで中途半端な防除と雨対策になってしまい、これが見事に裏目に出て全品種で壊滅状態となった年でした。 しかしこの挫折を経験し、自分の理想を追うことから、畑が持つ環境という現実としっかり向き合う栽培に心も頭を切り替えることができたターニングポイントにもなりました。 ＊ 外観は輝きのあるルビーレッド。 タンニンは優しく、ブラックチェリーやカシスのフルーツのニュアンス、ブラックオリーブ、チャービルなどハーブの香りもあります。 お食事は赤身のお肉全般に合わせて。 普段のお食事だと、豚肩ロース肉の生姜焼き、牛焼き肉など。塩麹との相性も良いです。 チーズならハードタイプ(パルミジャーノ、熟成ミモレットなど)、セミハードタイプ(ゴーダなど)をナッツと共に。 信州の山の恵みのジビエやキノコももちろん抜群に合います。 ＊ エチケットは「アロマウェーヴ」という油彩画です。 グラスの中でワインが心地よく揺れる様「スワリング」をモチーフにしています。 わずかな数量となりますが飲み頃を迎えてもいます。ぜひ手に取ってお試しください。