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真田殿城メルロ2021
醸造は長野県東御市のcave hatano。
ステンレスタンクによる12ヶ月熟成。
外観は透明感のある輝きあるルビーレッド。タンニンは紅茶のような細かく上品で、ダークチェリーやプラムの果実味、ハーブ、オリーブのニュアンスも。
お料理はマグロなど赤身のお刺身や牛挽き肉100%のハンバーグの他、ミートソーススパゲティ、鶏肉のトマト煮込みのようなイタリア料理、チェダーチーズといったセミハードタイプのチーズ、ローストビーフにあわせて。
長期熟成のポテンシャルを感じられますが、抜栓直後から味わい・香りともにお楽しみいただけます。
※生産量が少ないため、大変恐縮ですがお一人様1本までのご注文とさせていただきます。